L’acido urico è strettamente legato all’insorgenza della gotta, ma solo il 15% dello stesso deriva dall’alimentazione. I fattori che determinano la gotta, favorendo l’iperproduzione dell’acido urico e rendendo difficile eliminarlo, sono geneticamente condizionati.
Per la produzione dell’acido urico sono necessari alimenti che contengono le purine, quindi carne, crostacei, pesce azzurro, alcuni legumi e verdure. Oggi si fa grande consumo di bevande zuccherate che a, causa dell'eccessivo contenuto di fruttosio, possono determinare un’elevazione consistente dell’acido urico. Anche alcuni farmaci posso determinare iperuricemia.
Ne parliamo con Marco Gabini, Direttore Unità operativa complessa di Reumatologia all’Ospedale Civile di Pescara, Segretario Generale SIR.
